Home --> Ricette --> Confit di rape, cipolle borettane e carote con noci e uvetta
50g di mandorle a lamelle
500g patate
70g burro a pomata
5 tuorli
450g acqua
1 bacca vaniglia
50g cedro candito
Tempo di preparazione:
30 minuti
Difficoltà:
media
Dosi per:
4 persone
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Preparazione
Lessare le patate e passarle. Lavorarle con l’aiuto di una planetaria con frusta a gancio o di un mixer, unendo tutti gli ingredienti. Colare in uno stampo a mezza sfera da 8 cm di diametro. Cuocere in forno a vapore a 180° per 20 minuti. Servire ricomponendo le mezze sfere.
Decorare con le mandorle a lamelle.
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