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Bollire zucchina, cipolla e carota in acqua salata. Sfogliare la cipolla tagliata a metà, tagliare la carota e la zucchina a tronchetti di 5 cm, svuotarle con un cucchiaino.
Tagliare i peperoni a falde e svuotare i pomodorini, aprire e pulire i fiori di zucca. Per preparare il ripieno condire tutti gli ingredienti in una terrina:
la mollica di pane strizzata dal latte, i pistacchi, le nocciole tostate, le uova,
il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale, il pepe e l’aglio tritato.
Riempire le verdure con il ripieno, disporre le verdure su una placca
da forno e cuocere per 5 minuti a 210° in forno preriscaldato.
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