Home --> Ricette --> Zuppa di fresia con nocciole, porri e gambi di carciofo
100g di nocciole sgusciate
1 bottiglia di fresia
80g di bianco di porro
80g di gambi di carciofo
300g di brodo di vitello
sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione:
30 minuti
Difficoltà:
media
Dosi per:
4 persone
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Preparazione
Ridurre il vino di 2/3 con sale, pepe e le nocciole.
Arrostire in padella antiaderente il bianco del porro tagliato a rondelle e i gambi di carciofo tagliati a bastoncino.
Salare e scaldare il brodo di vitello. Disporre in fondine individuali il brodo. Aggiungere i gambi di carciofo e il porro. In ultimo, la riduzione di vino alle nocciole.
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