Home --> Ricette --> Insalata di cavolfiore con noci e pistacchi
1 cavolfiore
2 filetti di acciuga
Gherigli di noci 40g
Pistacchi 40g
Olive verdi e nere denocciolate 40g
Qualche cappero
Olio extravergine d'oliva
Qualche goccia di succo di limone
Erbe aromatiche
Sale fino, peperoncino
Tempo di preparazione:
10 minuti
Difficoltà:
facile
Dosi per:
3 persone
Versione Stampabile
Preparazione
Lessare il cavolfiore al dente. Raffreddarlo e tritarlo grossolanamente.
Pulire e tritare un pizzico di erbe aromatiche e tritare le olive e le acciughe. Tritare grossolanamente i gherigli di noci ed i pistacchi. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con allegria. Conservare ben coperto in frigorifero per un’ora. Guarnire con cubetti di pomodoro o peperone rosso. Servire.
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