Semifreddo cioccolato bianco e mandorle

dessertSemifreddo cioccolato bianco e mandorle

10 Persone

10 Persone

Tempo: 140 minuti

Tempo: 140 minuti

Difficoltà Media

Difficoltà Media

mandorle

mandorle

Ingredienti

200g di mandorle
1lt di panna montata non zuccherata
100g di zucchero
300g di cioccolato bianco
5 tuorli
5 uova

Preparazione

Caramellare le mandorle con lo zucchero. Raffreddare. Tagliare finemente. Mischiare con il cioccolato tritato.
Sbattere a 40° C a bagnomaria uova e tuorli fino ad ottenere un composto schiumoso. Incorporare il cioccolato e le mandorle alle uova. Aggiungere la panna. Disporre negli stampi individuali. Raffreddare in freezer per 2 ore.


mandorle