Trancio di nasello alle mandorle e marmellata di cipolle bianche

secondiTrancio di nasello alle mandorle e marmellata di cipolle bianche

4 Persone

4 Persone

Tempo: 50 minuti

Tempo: 50 minuti

Difficoltà Alta

Difficoltà Alta

mandorle

mandorle

Ingredienti

100g di mandorle sgusciate
1,2 kg di nasello
aceto di vino bianco q.b.
40g di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
60g di marmellata di cipolle

Preparazione

Sfilettare il nasello e ricavarne dei tranci. Preparare la salsa di mandorle: frullare le mandorle con l’acqua, l’aceto e il sale; filtrare. Cuocere i tranci di nasello a vapore spennellati di olio extravergine di oliva.
Posizionare il pesce in piatti individuali. Contornare con la marmellata di cipolle e la salsa di mandorle.


mandorle