Radicchio rosso tardivo, taleggio e noci

antipastiRadicchio rosso tardivo, taleggio e noci

4 Persone

4 Persone

Tempo: 30 minuti

Tempo: 30 minuti

Difficoltà Minima

Difficoltà Minima

noci

noci

Ingredienti

60g di noci sgusciate
2 radicchi rossi tardivi
200g di taleggio
100g di latte fresco
olio extra vergine
sale q.b.
pepe nero

Preparazione

Pulire e tagliare in due ogni radicchio. Condire con sale, pepe fresco di mulinello e olio. Avvolgere singolarmente i quattro pezzi di radicchio nella stagnola e cuocere in forno caldo 190° per 12 minuti. A parte fondere a bagnomaria il taleggio tagliato a pezzi con il latte fresco. Tostare leggermente in forno le noci. Adagiare sui piatti la crema di taleggio, il radicchio stufato e cospargere con noci tostate.


noci