Mazzancolle, carciofi e granella di nocciole

secondiMazzancolle, carciofi e granella di nocciole

4 Persone

4 Persone

Tempo: 30 minuti

Tempo: 30 minuti

Difficoltà Minima

Difficoltà Minima

nocciole

nocciole

Ingredienti

40g di granella di nocciole
12 mazzancolle
3 carciofi di Liguria
sale q.b.
pepe nero
1 limone
olio extra vergine

Preparazione

Pulire e sgusciare le mazzancolle. Tagliare a farfalla i crostacei. Pulire e tagliare i carciofi a julienne e condirli con olio, sale, pepe e succo di limone. Scottare per alcuni secondi in olio caldo le mazzancolle.
Servire in piatti freddi su un letto di carciofi crudi conditi e spolverare con granella di nocciole.


nocciole