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La noce di cocco è il frutto della palma da cocco, una pianta tipica di Paesi caldi come quelli caraibici. Anche per questo, è un frutto dall'inscalfibile fascino esotico. Anche essiccato, il cocco è una riserva di importanti proprietà nutritive. Contiene tanti sali minerali (in particolare, Potassio, Fosforo, Zinco, Ferro e Magnesio), Vitamina B6, fibre vegetali e zuccheri. Il cocco rapé è un ingrediente perfetto per preparare salse sfiziose e dolci saporiti adatti anche alle diete di celiaci e intolleranti al glutine.
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| PROPRIETÀ NUTRITIVA | in 100g di prodotto | AGR* |
| Energia | 2760kJ / 670kcal | 33% / 34% |
| Grassi | 64,53g | 92,19% |
| di cui grassi saturi | 57,22g | 286,09% |
| di cui monoinsaturi | 2,75g | |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 0,71g | |
| Carboidrati | 7,35g | 2,83% |
| di cui zuccheri | 7,35g | 8,17% |
| Fibre | 16,30g | |
| Proteine | 6,88g | 13,76% |
| Sale | 0,09g | 1,54% |
| Vitamina (B6) | 0,30mg | 21,43% |
| Potassio | 543mg | 27,15% |
| Calcio | 26mg | 3,25% |
| Fosforo | 206mg | 29,43% |
| Magnesio | 90mg | 24% |
| Ferro | 3,32mg | 23,71% |
| Zinco | 2,01mg | 20,10% |
| Sodio | 37mg | |
| * La % si riferisce agli apporti necessari per un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal). La tabella nutrizionale si riferisce al frutto disidratato. | ||
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