L’hummus è una salsa speziata molto diffusa nelle tradizioni gastonomiche dei Paesi mediorientali. Oltre alla caratteristica crema di semi di sesamo (tahina), la ricetta originale dell’hummus prevede l’uso di ceci cotti.
Ma esistono tante varianti di hummus, perfino al cioccolato! Per esempio, Valentina del blog Il peperoncino verde ci propone la ricetta facile e veloce di un hummus di zucchine e anacardi al naturale Ventura che sprizza voglia di bella stagione a ogni cucchiaiata.
Prova questo delicato hummus di zucchine come antipasto, per accompagnare un mix di verdure crude di stagione. Oppure, spalmalo su una fetta di pane integrale tostato, per un breakfast salato davvero originale.
Hummus di zucchine e anacardi al naturale Ventura
