La torta di mandorle di San Marcello Pistoiese

Ecco una ricetta dal sapore antico, una torta dolce e ruvida come gli Appennini toscani da cui arriva. Questa ricetta per la torta di mandorle arriva dalla tradizione culinaria di San Marcello Pistoiese, una pittoresca frazione in provincia di Pistoia. Perfetta da mangiare a colazione o a merenda, con il latte e la marmellata, la torta di mandorle di San Marcello Pistoiese è perfetta anche dopo cena, inzuppata in un bicchiere di vin santo, come i famosi cantuccini.