Godiamo delle forme e dei sapori della Sardegna, grazie ai culurgiones con formaggio fresco e Frutta Secca Ventura che ci propone la food blogger Jessica, Cuore di frolla.
Diffusi in numerose varianti locali, i culurgiones sono una varietà di pasta fresca ripiena di patate e formaggio tipica della provincia sarda dell’Ogliastra. Si tratta di gustosi e scenografici ravioli preparati con farina di semola e sigillati da una caratteristica chiusura a spiga (spighitta).
A differenza della ricetta dei culurgiones ogliastrini, in questa preparazione sfiziosa non troverai aglio, menta e pecorino, ma ricotta e Pistacchi Ventura. In questo caso, la ricetta prevede i Pistacchi della linea Tostati e Salati, ma puoi optare per Pistacchi al naturale o tostati.
Per completare la ricetta, condisci questi culurgiones freschi con un veloce sugo al pomodoro da esaltare con stracciatella e Pistacchi Ventura.
Culurgiones con ricotta e Pistacchi Ventura
