Voglia di un piatto freddo leggero, ma nutrizionalmente equilibrato, velocissimo da fare e originale? Ecco il consiglio di Licia, biologa e blogger: una insalata di tacchino con frutta fresca, noci Ventura e germogli.
Le noci sono amiche del cuore e costituiscono un’ottima fonte di Omega 3. In più, conferiscono al piatto aroma e gradevole croccantezza. La radice di rafano, perfetta per essere grattugiata, contiene sali minerali e Vitamina C. La fesa di tacchino cotta al forno è un alimento proteico ma povero di grassi e, dal punto di vista organolettico, si sposa bene con il succo e la buccia del limone e i frutti rossi freschi, come le more! Se la stagione è quella giusta, puoi sostituire le more con fettine di arancia. E, se lo preferisci, al posto dei germogli, puoi usare foglie di songino.
Insalata di tacchino con more, frutta secca Ventura, rafano, limone e germogli
