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Cosa sono i Pistacchi e perché vale la pena mangiarli
I Pistacchi sono una varietà di Frutta Secca che contiene tanti e importanti nutrienti: proteine complete, antiossidanti, sali minerali, fibre… Una porzione di 30 grammi al giorno di Pistacchi può aiutarti a fare scorta di Bontà e Benessere. Il profilo nutrizionale dei Pistacchi rende questi alimenti un alleato concreto di chi vuole mangiare in modo vario ed equilibrato, senza rinunciare al gusto. In questa guida, trovi tutto quello che devi sapere: – le proprietà nutrizionali dei Pistacchi con tabella per 100 g di prodotto; – i principali benefici per la salute (cuore, intestino, sistema immunitario); – le controindicazioni legate al consumo di Pistacchi; – il rapporto tra Pistacchi e colesterolo; – se i Pistacchi si possono mangiare in gravidanza e durante l’allattamento; – quanti Pistacchi mangiare al giorno; – come usarli in cucina in modo originale.
Proprietà nutrizionali dei Pistacchi: tabella per 100 g
Le proprietà dei Pistacchi derivano da un profilo nutrizionale molto interessante. In questa tabella, trovi i valori nutrizionali dei Pistacchi Ventura sgusciati, al naturale, riferiti a 100 grammi di prodotto:
| in 100g di Pistacchi | |
| Energia | 2444 kJ / 589 kcal |
| Grassi | 46 g |
| di cui grassi saturi | 5,7 g |
| di cui monoinsaturi | 24 g |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 13 g |
| Carboidrati | 18 g |
| di cui zuccheri | 7,7 g |
| Fibre | 10,3 g |
| Proteine | 21 g |
| Sale | 0,0 g |
| Vitamina E | 2,2 mg |
| Vitamina K | 13,2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0,7 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,2 mg |
| Vitamina B6 | 1,1 mg |
| Acido folico (B9) | 51,0 mcg |
| Potassio | 1007 mg |
| Fosforo | 469 mg |
| Magnesio | 109 mg |
| Ferro | 4,0 mg |
| Zinco | 2,3 mg |
| Rame | 0,8 mg |
| Manganese | 0,9 mg |
Portiamo la tua attenzione su almeno due dati molto interessanti.
I Pistacchi vantano interessanti quantità di:
– Potassio: 1007 mg ogni 100 grammi di frutti! È un sale minerale utile per la pressione arteriosa e la funzione muscolare.
– Fibre: più di 10 grammi di fibre alimentari vegetali ogni 100 grammi di Pistacchi! Le fibre contribuiscono al benessere del microbiota intestinale, allontanano il rischio di intestino pigro e favoriscono il senso di sazietà.
E, poi, sai che le proteine dei Pistacchi (21 grammi ogni 100 grammi di prodotto) sono proteine complete?
Infatti, contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, come ceci e Arachidi tostate. Tra i vegetali, è una caratteristica rara.
Verifica tutti i valori nutrizionali dei prodotti con Pistacchi Ventura, nelle varie schede-prodotto (e scopri se, nello shop, i nostri Pistacchi sono disponibili a prezzo scontato!).
Pistacchi e colesterolo
Ecco un’altra notizia interessante: i Pistacchi non contengono naturalmente colesterolo.
In base ad alcuni studi compiuti negli Stati Uniti e riportati da Fondazione Veronesi, i Pistacchi hanno un’azione cardioprotettiva in soggetti con ipertensione normale e ipercolesterolemia.
Ricorda che, per valutare l’impatto dei Pistacchi sul proprio profilo lipidico, è sempre necessario parlare con un medico professionista.
E, mentre parlate di Pistacchi e colesterolo, date un’occhiata anche ai benefici dei Pistacchi!
5 benefici dei Pistacchi per l’organismo
Le tante proprietà dei Pistacchi si traducono in benefici concreti per l’organismo. In particolare, il consumo regolare di Pistacchi non salati, nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata apporta i seguenti vantaggi:
1. supporta il sistema cardiovascolare. Come abbiamo detto, i Pistacchi sono naturalmente privi di colesterolo. Inoltre, grazie ai polifenoli che contengono, agiscono come alimenti antiossidanti e contribuiscono alla protezione delle cellule dal deperimento fisiologico;
2. grazie alla presenza di proteine vegetali complete, favorisce lo sviluppo e il mantenimento della massa muscolare, anche in regimi alimentari vegetariani e vegani;
3. contribuisce al benessere intestinale, per via delle fibre alimentari;
4. apporta energia. Con 589 kcal ogni 100 grammi, i Pistacchi al naturale sono un alimento che può rivelarsi utile per chi pratica sport o ha giornate di studio e lavoro intense;
5. secondo i risultati ottenuti attraverso un modello sperimentale sempre citato da Fondazione Veronesi, i Pistacchi hanno mostrato anche un’azione antibatterica, antifungina e antinfiammatoria.
Controindicazioni: chi dovrebbe limitare il consumo di Pistacchi
In generale, i Pistacchi possono essere consumati da tutti, anche dai bambini più piccoli, dopo lo svezzamento (come puoi verificare nella nostra guida dedicata all’inserimento della frutta secca nell’alimentazione dei bambini).
Però, esistono condizioni in cui è opportuno limitare o evitare il consumo di Pistacchi.
Ne elenchiamo un paio:
1. allergia ai Pistacchi: in soggetti sensibili, questi semi oleosi possono scatenare reazioni allergiche, anche gravi. Chi ha allergie accertate alla Frutta Secca deve consultare il proprio medico, prima di mangiare Pistacchi;
2. sovrappeso e obesità: 100 grammi di Pistacchi al naturale contengono quasi 590 kcal. Nelle diete ipocaloriche, la porzione consigliata di Pistacchi è di 30 grammi al giorno, per le persone adulte, senza particolari problemi di salute. In altri casi, è indispensabile consultare il proprio medico.
Il nostro brevissimo elenco non sostituisce in alcun modo il parere di un medico professionista. In caso di dubbi o di patologie specifiche, consulta sempre il tuo dottore o un nutrizionista.
Quanti Pistacchi mangiare al giorno
La porzione giornaliera raccomandata per un adulto in buona salute è di circa 30 grammi di Pistacchi non salati e sgusciati.
Questa quantità permette di beneficiare delle proprietà nutrizionali dei Pistacchi, senza influire in modo eccessivo sull’apporto calorico. Per variare gusto, consistenze e valori nutritivi, puoi mangiare i Pistacchi insieme ad altri tipi di Frutta Secca (sempre per un totale di 30 grammi di semi oleosi al giorno).
Scopri i BBMix Ventura per insalate che contengono granella di Pistacchi. Oppure, per uno snack originale e pratico, mordi una barretta Proteica con Pistacchi tostati ad alto contenuto di proteine vegetali.
Pistacchi in gravidanza e allattamento: si possono mangiare?
Risposta breve: sì!
In generale, la Frutta Secca è un alimento che, in assenza di allergie all’alimento o di particolari patologie, può essere consumato anche da donne in gravidanza e durante il periodo dell’allattamento. Grazie alla buona concentrazione di Vitamina B9 (51 mcg ogni 100 grammi di prodotto sgusciato), i Pistacchi tostati non salati sono un alimento goloso e facile da reperire. Anche mixato con altre varietà di Frutta Secca, contribuisce al fabbisogno di folati tipico di una gestante o di una mamma che allatta.
Per via del buon contenuto medio di proteine, anche in gravidanza, il consumo di Frutta Secca come spuntino tra i pasti principali è consigliato.
Come usare i Pistacchi in cucina: 5 idee originali
In cucina, i Pistacchi non salati, tostati o al naturale, sono un ingrediente molto versatile. Ecco 5 idee originali per portare in tavola i Pistacchi Ventura.
1. Pesto di Pistacchi: trita 50 grammi di Pistacchi tostati sgusciati con 80 grammi di olio extravergine di oliva, due cucchiai di pecorino, sale marino iodato fino e pepe nero. In pochi minuti, ottieni un condimento perfetto per la pasta, anche quella integrale.
2. Panatura croccante, per carne, pesce, tofu e patate al forno: trita i Pistacchi con prezzemolo fresco, scorza d’agrumi, aglio e pangrattato. Facile, no?
3. Granella per insalate e bowl: per fornire apporto proteico e croccantezza al piatto unico, aggiungi Pistacchi tritati a un’insalata di legumi e verdure di stagione.
4. Decorazione per dolci: i Pistacchi non salati sono perfetti su torte, macedonie, gelati e yogurt, anche abbinati a un cubetto di cioccolato fondente extra, per una scarica di endorfine, Bontà e Benessere.
5. Muesli: mescola i Pistacchi non salati e tritati in modo grossolano con altra Frutta Secca sgusciata, essiccata e disidratata, per preparare un invitante muesli fatto in casa.
E, se cerchi altre idee dolci e salate per usare in cucina i Pistacchi, sfoglia il ricettario Ventura.
FAQ – Domande frequenti sui Pistacchi
Ricapitoliamo alcune delle informazioni sui Pistacchi che abbiamo… snocciolato in questa guida e aggiungiamo qualche curiosità.
1. Quali sono i principali benefici dei Pistacchi sull’organismo? I Pistacchi contengono proteine complete, sali minerali come Potassio e Magnesio, fibre e antiossidanti. Contribuiscono alla salute cardiovascolare, al benessere intestinale e alla riduzione dello stress ossidativo.
2. Quanti Pistacchi si possono mangiare al giorno? La porzione giornaliera raccomandata per un adulto in buona salute è di circa 30 grammi di Pistacchi sgusciati non salati. Questa quantità permette di beneficiare delle proprietà nutrizionali senza eccedere nell’apporto calorico.
3. I Pistacchi fanno ingrassare? Consumati nelle quantità consigliate nell’ambito di una dieta bilanciata e varia, i Pistacchi possono rientrare in una dieta bilanciata, senza incidere sulla quantità di grasso corporeo. Sono un alimento saziante, grazie alla presenza di proteine e fibre. Il contenuto calorico di questo alimento può diventare un problema solo in caso di consumo eccessivo e non bilanciato.
4. I Pistacchi si possono mangiare in gravidanza? Sì, in assenza di allergie accertate. I Pistacchi contengono Acido folico (Vitamina B9), un nutriente fondamentale nelle prime settimane di gravidanza. Sono consigliati anche come spuntino durante l’allattamento grazie al loro contenuto proteico.
5. I Pistacchi contengono glutine? No, i Pistacchi sono naturalmente privi di glutine. Perciò, sono un alimento adatto alle persone celiache. Bisogna fare attenzione alle versioni aromatizzate o ai prodotti confezionati che potrebbero contenere tracce da lavorazione incrociata. Sulle confezioni di Frutta Secca Ventura, inseriamo sempre questo tipo di informazioni.
6. Qual è la differenza tra Pistacchi salati e non salati? È molto semplice. Ai Pistacchi salati è stato aggiunto sale marino. Sono snack da aperitivo molto saporiti e stuzzicanti. Però, se ne sconsiglia il consumo, in caso di ipertensione arteriosa e livelli alterati di colesterolo. Per il consumo quotidiano e l’uso in cucina, i Pistacchi non salati, al naturale o tostati, sono sempre la scelta più consigliata.”
[Photo Credit: Brenan Greene via Unsplash].
