In quali alimenti si trova lo Zinco e perché è importante?
Lo Zinco è un minerale essenziale (oligoelemento) che si trova in molti alimenti.
In particolare, è presente in:
– carne, uova e latticini;
– legumi;
– cereali integrali;
– semi oleosi e Frutta Secca.
L’organismo umano non lo produce da solo, però è un elemento nutritivo utile a importanti funzioni biologiche. Per questo, bisogna assumerlo con l’alimentazione!
Sai che alcuni cibi contengono più Zinco di altri?
Allora, adesso, scopriamo insieme:
– a cosa serve esattamente lo Zinco e quanti mg assumere al giorno;
– i benefici dello Zinco sull’organismo;
– quali sono gli alimenti più ricchi di Zinco;
– quale tipo di Frutta Secca ne contiene di più;
– quando potrebbe essere utile un integratore di Zinco.
A cosa serve lo Zinco
Lo Zinco è un minerale indispensabile per la buona salute dell’intero organismo.
Infatti, supporta:
1. il normale funzionamento del sistema immunitario;
2. la protezione delle cellule dallo stress ossidativo;
3. il mantenimento della buona salute di pelle, capelli e unghie;
4. il corretto funzionamento neurologico;
5. processi biologici fondamentali. Per esempio, la sintesi del DNA.
Come vedi, lo Zinco è un nutriente di cui, spesso, non ci ricordiamo e che, forse, sottovalutiamo! Però, ha effetti importanti, per quel che riguarda il buon funzionamento dell’organismo.
Per sapere qual è la quantità giusta di Zinco per te, ti consigliamo di parlarne con il tuo medico o un nutrizionista di fiducia.
Ma sappi fin da ora che è facile assumere Zinco attraverso un’alimentazione varia e bilanciata. Seguici.
Alimenti con Zinco: animali e vegetali
Questo minerale è presente in tanti alimenti, sia di origine animale sia vegetale.
Tra i cibi in cui sono presenti buone quantità di Zinco, ti segnaliamo:
– carne rossa (100 grammi di carne di bovino adulto o vitellone contengono 5 mg di Zinco), pollame, molluschi e crostacei;
– latticini (in 100 grammi di Grana Padano DOP, trovi 11 mg di oligoelemento) e uova (1,2 mg/100 grammi di uova intere di gallina);
– legumi (100 grammi di fagioli contengono 3,4 mg di Zinco);
– crusca (circa 1 mg ogni 100 grammi) e germe di frumento (1,22 mg/100 grammi);
– Frutta Secca.
[Fonte: Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria]
Pensa che, negli alimenti vegetali, la quantità di Zinco può variare anche in base al terreno di coltivazione. Anche per questo motivo è utile diversificare la propria dieta quotidiana. Così, si evita di basare l’alimentazione su un solo alimento o uno specifico elemento nutritivo.
Per esempio, alcuni tipi di Frutta Secca contengono maggiori quantità di Zinco. Così, alternando o mixando gli ingredienti, è più semplice inserire lo Zinco nella propria dieta e non annoiare mai il palato!
Vuoi sapere di quale Frutta Secca si tratta? Ti accontentiamo subito.
Quale Frutta Secca contiene più Zinco? Tabella per 100 g
Tra gli alimenti di origine vegetale con più Zinco, la Frutta Secca occupa un posto d’onore.
In questa tabella, abbiamo ordinato la Frutta Secca in guscio Ventura in base al contenuto di Zinco presente in ogni alimento, ogni 100 grammi di prodotto:
| Pinoli | 6,5 mg |
| Anacardi | 5,6 mg |
| Mandorle | 3,1 mg |
| Arachidi | 2,5 mg |
| Noci | 2,5 mg |
| Nocciole | 2,3 mg |
| Pistacchi | 2,3 mg |
I Pinoli sono il tipo di Frutta Secca che contiene naturalmente la maggiore percentuale di Zinco. Seguono Anacardi e Mandorle.
Arachidi, Noci, Nocciole e Pistacchi si attestano su valori compresi fra 2 e 3 mg.
Non male per uno spuntino preparato con un mix di Frutta Secca!
Per aumentare l’apporto di Zinco in modo semplice, gustoso e immediato, puoi partire proprio dal consumo ponderato di questi frutti.
E, se vuoi approfondire, puoi verificare tutti i valori nutrizionali della Frutta Secca nella sezione “Frutta” del sito madiventura.it e in ogni scheda-prodotto Ventura.
FAQ – Domande frequenti su Zinco e alimentazione
Non ci resta che riassumere un po’ delle informazioni contenute in questo articolo e rispondere ad alcune delle domande più frequenti su Zinco e alimentazione.
1. A cosa serve lo Zinco nel corpo umano?
Lo Zinco è un minerale essenziale che contribuisce al buon funzionamento dell’intero organismo, dal sistema immunitario alla sintesi del DNA. È presente in muscoli, ossa e tessuti cerebrali.
2. Quanto Zinco bisogna assumere al giorno?
Il fabbisogno giornaliero di Zinco varia, a seconda dei soggetti. Per donne e uomini adulti in buona salute, va da 8 a 12 mg. Nelle donne in gravidanza, sale a 11 mg al giorno. Nel caso di donne che allattano, arriva a 12 mg/giorno.
Per favorire la corretta assimilazione dell’oligoelemento, è utile distribuire l’assunzione di Zinco nell’arco di una intera giornata.
3. Quali sono i sintomi di carenza di Zinco? E in caso di intossicazione da Zinco?
Una carenza di Zinco può manifestarsi con perdita di capelli, eruzioni cutanee e una maggiore frequenza delle infezioni, a causa dell’indebolimento del sistema immunitario.
D’altra parte, anche l’assunzione di elevate dosi di Zinco può causare effetti collaterali spiacevoli, di varia gravità (sapore metallico in bocca, disturbi gastrointestinali).
In caso di dubbi e per avere maggiori informazioni a proposito di questi argomenti, ti consigliamo di consultare sempre il tuo medico curante o un nutrizionista di fiducia.
4. È meglio assumere lo Zinco attraverso il cibo o con un integratore specifico?
Nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata, si consiglia di assumere i nutrienti attraverso l’alimentazione quotidiana. Solo dietro valutazione di un professionista, gli integratori di Zinco, talvolta combinati con Ferro, Rame e Selenio, possono essere utili in caso di carenza accertata del minerale.
5. La Frutta Secca può fornire lo Zinco necessario a vegetariani e vegani?
Sì. Anche se le principali fonti sono di origine animale, la Frutta Secca rappresenta una delle alternative vegetali più pratiche per contribuire all’apporto quotidiano di Zinco. Sfoglia il ricettario Ventura e scopri tutte le nostre ricette con Frutta Secca.
[Photo Credit: Towfiku Barbhuyia via Pexels].
