Panini al latte con semi di zucca

Perfetti a colazione, a merenda o durante i pasti, questi panini al latte con semi di zucca sono facilissimi da preparare e molto belli da vedere!

• Farina manitoba 200 g
• Farina 00 300 g
• Latte 320 ml
• Zucchero semolato 40 g
• Burro morbido 55 g
• Semi di zucca tostati e salati 60 g
• Lievito di birra fresco 10 g
• Sale q.b.
• Latte (per spennellare) q.b.

In una ciotola, mettere la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero e il latte.
Impastare e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Unire il burro morbido e il sale. Impastare ancora, fino aottenere un panetto liscio.

Tritare grossolanamente i semi di zucca.
Aggiungere i semi all’impasto e amalgamare bene.
Formare un panetto, riporlo in una ciotola, coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

Rovesciarel’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
Dividetero in panetti da circa 60 g. Lavorare i panetti in modo da formare delle palline e disporle su una leccarda foderata di carta da forno, tenendole ben distanziate.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fin quasi al raddoppio, per circa un paio d’ore.
Spennellare col latte e infornare a 180°C per 15 minuti.