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Mele

immagine frutto
La mela è la regina delle nostre tavole. Anche essiccato, questo frutto possiede tante proprietà nutritive.

La mela è il frutto per eccellenza, consumato da adulti e bambini, amato per la sua freschezza e croccantezza, speciale per via delle sue note frizzanti e acidule, pratico da trasportare e mangiare, estremamente versatile in cucina. La mela arriva da lontano: consumata fin dal Neolitico, dall'Asia si è diffusa prima in Grecia e poi nel resto dell'Impero Romano, diventando una costante delle nostre tavole e dei nostri zaini, nelle sue innumerevoli varianti. La saggezza popolare insegna che una mela al giorno aiuta a tenere lontani i malanni.... Anche nella loro forma essiccata, le mele contengono zero grassi, fibre vegetali e zuccheri. Ventura sceglie le mele migliori per essiccarle e conservarle accuratamente. La mela privata dell'acqua, che puoi consumare come merenda originale o come sano sostituto delle classiche caramelle, può arricchire con colore e sapore anche insalate, gelati, yogurt al naturale e tisane calde.

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VALORI NUTRIZIONALI

medi per 100g di prodotto

PROPRIETÀ NUTRITIVA in 100g di prodotto AGR*
Energia 1332kJ / 314kcal 16%
Grassi 0g
di cui grassi saturi 0g
Carboidrati 74g 28,46%
di cui zuccheri 48g 53,33%
Fibre 7g
Proteine 1g 2%
Sale 0,19g 3,13%
* La % si riferisce agli apporti necessari per un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal). La tabella nutrizionale si riferisce al frutto disidratato.
Le curiosità

Reidratata con l’acqua, la mela secca può essere utilizzata nella preparazione di dolci o può venire aggiunta a yogurt e macedonie. Per reidratarle, è sufficiente immergere le fette essiccate di mela in acqua o latte bollente, per 3-5 minuti.

La Golden Delicious, per esempio, è una mela amabile e straordinariamente appagante, grazie all'equilibrio tra dolcezza, aromi e componenti acidule.

Ricette

Vitello all’uccelletto con mandorle Ventura e fagiolini

icona porzioni
Persone
x 4
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Difficoltà
minima
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Tempo
30 MIN
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