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Goldenberry

immagine frutto
Il prezioso goldenberry è il jolly di chi conduce una vita all'insegna della bontà e del benessere, senza rinunciare all'equilibrio.

Quello del goldenberry è un sapore unico e originale, asprigno e inconfondibile. Originaria delle Ande, la bacca dorata del goldenberry veniva consumata in abbondanza addirittura dagli inca, che destinavano il consumo alimentare di questo frutto alle classi nobili della società. Anche se è difficile a credersi, il goldenberry è un alimento imparentato con pomodori e peperoni, perché, come loro, appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Può essere consumato fresco o disidratato, abbinato in un mix a croccante frutta secca in grado di... esaltarne le peculiari caratteristiche organolettiche. Il goldenberry disidratato è perfetto consumato a colazione o a merenda affogato nello yogurt, oppure può essere un ingrediente del muesli da mangiare con il latte o una bevanda vegetale. A sorpresa, è perfetto perfino nelle zuppe. Il goldenberry è un ottimo antiossidante ed è ricco di proprietà nutrizionali: contiene tanti sali minerali (soprattutto, potassio, ma anche ferro, magnesio, fosforo, rame e manganese), buone quantità di fibre vegetali e di pectina, un carboidrato indigeribile utile a un buon transito intestinale.

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VALORI NUTRIZIONALI

medi per 100g di prodotto

PROPRIETÀ NUTRITIVA in 100g di prodotto AGR*
Energia 1230kJ / 294kcal 15% / 15%
Grassi 7,50g 10,71%
di cui grassi saturi 0,80g 4,00%
Carboidrati 40,10g 15,42%
di cui zuccheri 33,90g 37,67%
Fibre 21,90g
Proteine 5,60g 11,20%
Sale 0,00g
Vitamina A 570,00µg 71,00%
Vitamina C 21,50mg 26,88%
Tiammina (B1) 0,40mg 36,36%
Potassio 1200mg  60,00%
Magnesio 97,10mg 25,89%
Ferro 2,60mg 18,57%
Zinco 1,51mg 15,10%
* La % si riferisce agli apporti necessari per un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal). 
La tabella nutrizionale si riferisce al frutto disidratato.

Ricette

Mousse di prugne con tegola ai pinoli Ventura

icona porzioni
Persone
x 4
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Difficoltà
media
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Tempo
60 MIN
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