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Biancomangiare ai pinoli con pesto di menta
dessert

Biancomangiare ai pinoli con pesto di menta

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4 persone

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30 minuti

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difficoltà minima

Ingredienti

80g pinoli tostati
500g latte intero
100g sciroppo zucchero di canna
70g zucchero
3 fogli colla di pesce
30g menta in foglie
la buccia di un limone


Preparazione

Scaldare il latte con lo zucchero e la buccia di limone. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda e dopo averla strizzata scioglierla nel latte caldo. Filtrare al colino. Unire i pinoli tostati al composto e porzionare negli stampini monodose. Porre gli stampini in frigo. Frullare la menta con lo sciroppo. Sformare in piatti individuali e salsare.

Pinoli

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