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Biscotti alle mandorle con salsa allo zenzero e amarene
dessert

Biscotti alle mandorle con salsa allo zenzero e amarene

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4 persone

icona tempo

30 minuti

icona difficoltà

difficoltà minima

Ingredienti

PER I BISCOTTI
200g mandorle sgusciate
500g farina
300g burro
70g tuorlo
175g zucchero
buccia di un limone
1 cucchiaino di baking powder
PER LA SALSA
150g zenzero fresco
50g amarene sciroppate (denocciolate)
50g acqua


Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero e incorporare il burro al composto ottenuto. Aggiungere la buccia di limone, le mandorle intere, la farina e la baking powder. Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora. Grattugiare lo zenzero con la grattugia, aggiungere l’acqua e le amarene. Frullare il tutto. Con l’aiuto di un mattarello stendere la pasta su un tagliere, tagliare la pasta in quadri di circa 3 cm di lato, cuocere in forno caldo a 160° per 20 minuti. Servire i biscotti accompagnati dalla salsa.

Mandorle

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