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Dolci senza lievito: brownies al Cioccolato con burro di Anacardi Ventura

Ricetta con: Anacardi
Dolci senza lievito: brownies al Cioccolato con burro di Anacardi Ventura
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PERSONEx 2
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DIFFICOLTÀminima
icona tempo
TEMPO20 MIN

Gli Anacardi sono una varietà di Frutta Secca che si presta molto bene alla preparazione di dolci. Questa gustosa varietà di frutta a guscio contiene olii vegetali, Vitamina K e sali minerali preziosi come Rame e Manganese: è perfetta per diventare una crema alimentare da usare per preparare delizie da forno, come torte e dolcetti. Per esempio, Giulia, food blogger di Made in Fit, usa gli Anacardi al naturale Ventura per preparare la ricetta senza lievito di golosi brownies al Cioccolato.

Ingredienti
  • Anacardi tostati e non salati Ventura 100 g + alcuni da usare come decorazione
  • Cioccolato extra fondente 100 g
  • 1 uovo intero + 110g albume (oppure, 3 uova intere)
  • Latte o bevanda vegetale 100 g
  • Eritritolo o altro dolcificante 50 g
  • Cacao amaro 20 g
  • Farina 00 (oppure, farina di riso, per una versione senza glutine) 20 g
Preparazione

Come preparare i brownies al Cioccolato senza lievito, con burro di Anacardi

Con un mixer, frullare gli Anacardi Ventura, fino a ottenere un burro cremoso.
All’inizio, i frutti formano una polvere. Ma, continuando a frullare, si liberano gli olii della Frutta Secca che conferiscono al trito una consistenza cremosa.
Tenere da parte.

In un pentolino, a fiamma moderata, sciogliere il Cioccolato fondente.
Unire al burro di Anacardi e mescolare con una spatola in silicone o una forchetta.

Aggiungere uova e latte e lavorare.
Amalgamare gli ingredienti secchi al composto: dolcificante, cacao amaro e farina.

Versare il composto in uno stampo quadrato 20×20 cm. Livellare con una spatola e, sulla superficie, decorare con alcuni Anacardi, spezzettati in modo grossolano.
Cuocere in forno statico pre-riscaldato a 180°, per circa 30 minuti.

Lasciare raffreddare.
Con un coltello, dividere il dolce in quadrotti e servire.

Anacardi

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