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Noi li chiamiamo “biscotti”. Per gli anglofoni, sono “cookies”! È un modo simpatico, per chiamare i classici biscotti da colazione o merenda, no?
La creator digitale Federica Dezi ci propone una ricetta facilissima per cookies con Cioccolato bianco e Frutta Secca Ventura, buoni da mordere, quando hai voglia di uno spuntino dolce e profumato.
Per rendere speciale l’impasto, usa la crema Anti-Ox Ventura con Mandorle e Anacardi, 100% bio, vegan, senza zuccheri aggiunti e ricca di Vitamina E. Per completare la ricetta, approfitta della Frutta Secca sgusciata ed essiccata che compone il mitico BBMix Fibra Ventura: Prugne Sunsweet, Cranberry, Mandorle sgusciate e Nocciole.
In pochi passaggi, comporrai una teglia di biscotti da inzuppare a colazione o da accompagnare a frutta fresca di stagione.
In una ciotola, lavorare il burro con la crema Ventura Mandorle e Anacardi, fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere zucchero di canna e zucchero bianco. Continuare a mescolare, finché il composto diventa cremoso.
Aggiungere l’uovo e incorporare bene.
In un’altra ciotola, setacciare farina, fecola (o farina di riso), bicarbonato, lievito e sale.
Aggiungere metà delle polveri al composto di burro e crema con Frutta Secca Ventura. Mescolare e aggiungere la seconda metà, fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Tritare al coltello, in modo grossolano, la Frutta Secca sgusciata ed essiccata di BBMix Fibra.
Tritare anche il Cioccolato bianco.
Aggiungere Frutta Secca e Cioccolato all’impasto.
Coprire la ciotola e riporre l’impasto in frigorifero. Lasciare raffreddare, per almeno un’ora.
Trascorso il tempo necessario, prelevare l’impasto dal frigo e formare delle palline da circa 25-30 g.
Disporle su una teglia foderata con carta forno. Schiacciare con il fondo di un bicchiere, per ottenere la forma dei biscotti.
Suggerimento: dopo averli sagomati, lasciare riposare i cookies in forno spento, per mezz’ora. Così, manterranno meglio la forma in cottura.
Cuoci in forno ventilato: 160°, per 12-15 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro risulta ancora morbido.
Lasciare raffreddare sulla teglia. Indurendo, diventano perfetti.
