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Cookies vegan di avena e mandorle, senza glutine

Ricetta con: Cranberry, Mandorle
Cookies vegan di avena e mandorle, senza glutine
icona porzioni
PERSONEx 2
icona difficoltà
DIFFICOLTÀminima
icona tempo
TEMPO30 MIN

Cerchi una ricetta dolce, facile, veloce da preparare, per rendere speciale la tua colazione o la pausa caffè? Fran di Beauty Food Blog ci suggerisce questi sfiziosissimi cookies vegan di avena e mandorle Ventura da inzuppare nella tua mug preferita. Un tocco in più? Arricchiscili con frutta disidratata, cranberry o uva sultanina, e la speciale miscela di frutta secca e prezioso aloe del BBMix Bellezza Ventura.
100% integrali, nutrizionalmente bilanciati, vegani e senza glutine, a base di farine di mandorle e avena, questi biscotti friabili non hanno niente da invidiare ai cookies tradizionali: provali!

[Photo Credit: Beauty Food Blog].

Ingredienti
  • Burro di mandorle (ti spieghiamo come prepararlo!) con mandorle sgusciate ⁠100 g
  • Farina di avena60 g (puoi ottenerla, frullando la stessa quantità di fiocchi di avena)
  • Farina di mandorle pelate ⁠50 g (puoi ottenerla, frullando la stessa quantità di mandorle pelate, leggermente tostate in padella o in forno)
  • Zucchero integrale muscovado⁠45g
  • Cremor tartaro⁠ 4g
  • 1 cucchiaino raso di cannella ⁠⠀
  • 1 pizzico di sale⁠
  • Olio di cocco ammorbidito ⁠50g
  • Bevanda vegetale alle mandorle (senza zuccheri aggiunti) ⁠50g
  • Fiocchi di avena ⁠25 g
  • BBmix Bellezza Ventura con aloe vera 25g ⁠⠀
  • Cranberry Ventura (o uva sultanina) ⁠25g
Preparazione

Come preparare la ricetta dei cookies vegan e senza glutine, con avena, mandorle, cranberry e aloe

Per preparare questi cookies vegani e 100% integrali, preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Rivesti una teglia con carta forno.⁠

Per preparare il burro di mandorle, frulla per 15 minuti le mandorle sgusciate. Tieni da parte.
Ottieni la farina di mandorle, frullando le mandorle pelate.
⁠
Alla farina di mandorle, unisci il burro di mandorle, lo zucchero, l’olio di cocco, la farina di avena, la cannella, il sale e il latte vegetale, fino a ottenere un impasto morbido.⁠
Aggiungi i fiocchi di avena, il BBMix Bellezza e i cranberry (oppure, l’uva sultanina).
Mescola per amalgamare (non frullare!).⁠⠀
Avvolgi l’impasto in un foglio di pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Con le mani, preleva impasto sufficiente e forma 9 palline di uguale peso.
Disponile sulla carta forno un po’ distanti tra loro e appiattiscile leggermente col palmo della mano. ⁠⠀
Inforna per 12 minuti a 180ºC. Controlla spesso, per assicurarti che i bordi dei cookies non diventino troppo secchi. ⁠
I cookies vegan senza glutine sono pronti, quando i bordi sono dorati e il centro sembra ancora morbido.⁠
Togli dal forno e lascia raffreddare.

Cranberry

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