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Plumcake allo yogurt bianco con frutta secca Ventura
dessert

Plumcake allo yogurt bianco con frutta secca Ventura

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2 persone
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20 minuti
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difficoltà minima

Aggiorna la classica ricetta del plumcake allo yogurt, con una bella dose di frutta secca Ventura! Segui le indicazioni di Anna Frullone, per preparare un plumcake allo yogurt bianco, soffice e goloso, senza burro.
Al tradizionale impasto a base di farina, zucchero, uova e lievito, aggiungi la frutta secca e disidratata del BBMix Fibra Ventura. Mandorle, prugne, cranberry e nocciole sono alimenti ricchi di elementi nutritivi estremamente utili a favorire una regolare digestione. Sfrutta l’esclusiva miscela di questo BBMix funzionale, senza zuccheri aggiunti, per arricchire di Bontà e Benessere un dolce perfetto per la colazione e la merenda di metà pomeriggio.


Ingredienti

  • 3 uova
  • Zucchero di canna 70 g
  • Olio di semi di girasole 80 g
  • Yogurt bianco magro 0,1% di grassi 125 g
  • Farina 00 setacciata 190 g
  • Lievito in polvere per dolci setacciato 16 g
  • BBMix Fibra Ventura 50 g

Preparazione

Come preparare il plumcake allo yogurt bianco con frutta secca Ventura

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Oliare uno stampo da plumcake (21 x 10 cm) e tenere da parte.

In una ciotola capiente, lavorare le uova e lo zucchero con una frusta.
Unire l’olio e lo yogurt. Mescolare ancora con la frusta.
Aggiungere la farina e il lievito e amalgamare con la frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.

Con un coltello, tagliare grossolanamente mandorle, nocciole, prugne e cranberry del BBMix Fibra.
Aggiungere la frutta secca al composto preparato in precedenza e incorporare delicatamente, con una spatola da pasticceria.

Trasferire il composto nello stampo oliato.
Cuocere in forno statico caldo per 35 minuti, a 180 °C.
Fare la prova cottura con uno stecchino e sfornare.
Prima di prelevare il plumcake allo yogurt dallo stampo, lasciare raffreddare completamente. Servire il dolce tagliato a fette.

Cranberry

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