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Torta soffice con caffè e Noci Ventura

Ricetta con: Noci
Torta soffice con caffè e Noci Ventura
icona porzioni
PERSONEx 6
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DIFFICOLTÀminima
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TEMPO60 MIN

Le torte con Frutta Secca sgusciata sono un comfort food adatto a ogni stagione e una bella fetta di torta alle Noci è uno dei desideri tipici di ogni amante delle pause dolci.
Elvira De Luca di Elvira Dolci e Cucina ci propone una ricetta facile per preparare una torta soffice alle Noci con una marcia in più: il caffè!
Prova subito a preparare questa golosa torta soffice alle Noci, perfetta sia per la prima colazione che per la merenda pomeridiana. In questo dolce da forno, caffè e Noci Ventura formano una combinazione imbattibile, profumata e aromatica.

Ingredienti
  • Noci sgusciate Ventura 160 g + 60 g (per la decorazione)
  • 2 uova
  • Zucchero semolato 130 g
  • Farina 00 160 g
  • Lievito in polvere per dolci 16 g
  • Caffè espresso 100 ml (circa due tazzine)
  • Olio di semi di girasole 60 g
  • Zucchero a velo q.b.
Preparazione

Come preparare la torta soffice con caffè e Noci Ventura

In padella o in forno, tostare 160 grammi di Noci Ventura.
Lasciare raffreddare.
Con un mixer, tritare i gherigli, fino a ridurre le Noci a una farina.
Tenere da parte.

Con un coltello, tritare grossolanamente le restanti Noci riservate alla decorazione.
Tenere da parte.

Preparare il caffé e lasciare intiepidire.
Tenere da parte.

In una terrina, setacciare la farina e il lievito.
Tenere da parte.

In una ciotola, con l’aiuto di una forchetta o di una frusta elettrica, lavorare uova e zucchero.
Aggiungere l’olio e il caffè tiepido e mescolare.
Incorporare farina e lievito.
Aggiungere la farina di Noci Ventura e lavorare, fino a formare un composto omogeneo.

Versare il composto in una tortiera (diametro 18-20 centimetri) rivestita con carta forno.
Cospargere la superficie del composto con le Noci Ventura tritate al coltello.
Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica: 180° per 40 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo.
Lasciare raffreddare completamente e servire la torta con caffè e Noci Ventura tagliata a fette.

Noci

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