Verrines con crema al cioccolato e castagne Ventura

Per stupire i tuoi ospiti, prepara questo dolce al cucchiaio facile e di sicuro effetto, al sapore di cioccolato e castagne. Assembla le verrines con le creme: nocciola, panna e, dulcis in fundo, crema di mascarpone con castagne Ventura cotte al vapore. Buon dessert!

• Per preparare le creme
• Castagne Ventura cotte al vapore 150 g
• Cioccolato fondente (minimo 70%) 100 g
• Panna fresca 100 ml
• Mascarpone 250 g
• Crema alla nocciole 150 g
• Per decorare le verrines
• Panna fresca da montare 200 ml
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sciroppo d’agave (facoltativo) q.b.

Con un coltello, tritare grossolanamente le castagne Ventura e, poi, il cioccolato. Tenere da parte in due ciotole separate.

Scaldare la panna fino quasi a ebollizione e versarla sul cioccolato. Mescolare dolcemente per farlo sciogliere.
Aggiungere le castagne alla crema al cioccolato.
Fare raffreddare bene in frigo. Poi, lavorara con una frusta o un frullino per qualche minuto.

In una ciotola, incorporare la crema di nocciole al mascarpone.
Montare la panna ben fredda con lo zucchero.

Assemblare i bicchierini.
Riempire i bicchieri, alternando uno strato di crema al mascarpone, uno sottile di panna, uno di crema di castagne e, per finire, ancora panna.
Decorare a piacere con crema e pezzetti di castagne. A scelta, versare a filo dello sciroppo d’agave.