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Per una colazione salata facile e veloce da preparare, l’avocado toast è un’ottima soluzione. Manuela, personal trainer, online coach e vegan food lover, ha elaborato una versione vegana dell’avocado toast senza uova . Qui, l’immancabile avocado è l’ingrediente di un originale hummus a base di ceci cotti. Vuoi rendere speciale questo breakfast salato? Prova uno sfizioso BBMix Ventura per insalate!
In una padella o in forno, tostare gli Anacardi e le Mandorle Ventura. Lasciare raffreddare completamente, tritare leggermente al coltello e tenere da parte il mix di Frutta Secca Ventura.
Per preparare l’hummus di ceci e avocado, versare i ceci, l’avocado maturo, il succo di mezzo limone e una presa di sale in un frullatore, fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
In alternativa, per frullare gli ingredienti, è possibile usare un minipimer.
Tenere da parte l’hummus.
In padella, oppure in forno o usando un tostapane, tostare le fette di pane rustico.
Spalmare l’hummus sul pane ancora caldo.
Spolverare con la Frutta Secca sgusciata e tostata.
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