Insalata di pollo e yogurt, con ananas, cetrioli e BBMix Ventura

Sei alla ricerca di idee per ricette estive, fresche ed equilibrate, magari con un tocco esotico? Ecco una gustosa insalata di pollo e yogurt, arricchita con croccanti cetrioli, frutta fresca e uno speciale BBMix Ventura, una miscela di frutta secca per insalate a base di noci, mandorle e albicocche disidratate!

• 1 petto di pollo
• 3 fette di ananas fresco
• 1 cetriolo
• Qualche fogli di lattughino
• Yogurt magro 125 g
• Mezzo cucchiaino di senape
• 1 confezione di BBMix Ventura da 42 g per insalate con mandorle, noci e albicocche disidratate

Lessare il pollo in abbondante acqua per 45 minuti circa. Lasciare raffreddare e sfilacciarlo.

Tagliare a dadini l’ananas.
Lavare il cetriolo e affettarlo a rondelle. Lavare e asciugare il lattughino.
Mescolare lo yogurt con la senape.

In una ciotola capiente, mescolare insieme tutti gli ingredienti. Condire con olio e sale.
Insaporire con BBMix Ventura per insalate a base di mandorle, noci e albicocche disidratate.