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Per preparare questo vitello all’uccelletto, basta uno schiocco di dita e Frutta Secca Ventura! Scegli carne magra e fagiolini tenerissimi, per cucinare una ricetta veloce e semplice da fare, ma saporito. Usa le Mandorle pelate Ventura, per ingentilire il sapore di questo secondo piatto di carne e rendere indimenticabile la sua consistenza.
In forno o in padella, tostare leggermente le Mandorle pelate Ventura.
Lasciare raffreddare e tenere da parte.
Tritare il prezzemolo e tenere da parte.
In una padella, saltare le listarele di carne di vitello in olio extravergine caldo.
Bagnare con il vino bianco e lasciare sfumare.
Aggiungere i fagiolini, le Mandorle pelate e tostate, il prezzemolo e il sale.
Disporre il vitello all’uccelletto nei piatti.
Grattugiare al momento la buccia di limone sulla carne all’uccelletto e fagiolini.
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