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Vitello all’uccelletto con mandorle Ventura e fagiolini

Ricetta con: Mandorle
Vitello all’uccelletto con mandorle Ventura e fagiolini
icona porzioni
PERSONEx 4
icona difficoltà
DIFFICOLTÀminima
icona tempo
TEMPO30 MIN

Per preparare questo vitello all’uccelletto, basta uno schiocco di dita! Scegli carne magra e fagiolini tenerissimi, per cucinare un secondo piatto velocissimo e semplice ma saporito, ingentilito dalle mandorle Ventura.

Ingredienti
  • Mandorle pelate Ventura 80 g
  • Polpa di vitello tagliata a listarelle 400 g
  • Fagiolini lavati e tagliati 100 g
  • Vino Pigato 80 g
  • Prezzemolo tritato 50 g
  • Olio extravergine 40 g
  • 1 limone
  • Sale q.b.
Preparazione

Come preparare il vitello all'uccelletto con mandorle Ventura e fagiolini

In una padella, saltare il vitello in olio extravergine caldo.

Bagnare con il vino bianco, aggiungere i fagiolini, le mandorle Ventura, il prezzemolo e il sale.

Disporre il vitello all’uccelletto nei piatti e grattugiare al momento la buccia di limone.

Mandorle

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