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Peperoni

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Protagonisti della tavola estiva mediterranea, i peperoni sono nientemeno che... bacche!

Sorpresa! Il peperone, uno dei protagonisti della tavola estiva mediterranea, non è un ortaggio, ma una bacca! I peperoni possono avere forme, colori e consistenze diversi, ma che siano rossi o verdi, globosi o allungati, appartengono tutti alla famiglia delle Solanacee di cui fanno parte anche melanzane e pomodori. A differenza del peperoncino, il peperone non contiene capsaicina, perciò non è affatto piccante. I peperoni sono un alimento versatile, perfetto per decine di preparazioni salate, e sono ricchi di proprietà nutritive... indispensabili per l'organismo. Innanzitutto, contengono incredibili percentuali di acqua e sali minerali come fosforo, magnesio e potassio. Praticamente, il coloratissimo e saporito peperone è l'ingrediente perfetto per integrare la dieta di ogni sportivo o per chi pratica uno stile di vita attivo e dinamico! Inoltre, i peperoni sono una riserva notevole di vitamine C e A, dal potere antiossidante e capace di contrastare la produzione di radicali liberi. Anche disidratati, i migliori peperoni, come quelli scelti e conservati accuratamente da Ventura, mantengono inalterate alcune delle loro principali proprietà. Miscelati con frutta secca e altri alimenti disidratati, come i piselli, i peperoni possono arricchire con gusto e originalità qualsiasi zuppa e minestra, in ogni stagione.

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Petto d’anatra con croccante alle mandorle

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Persone
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Difficoltà
Facile
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Tempo
30 MIN
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