Home --> Ricette --> Confit di rape, cipolle borettane e carote con noci e uvetta
100g di mandorle sgusciate
1,2 kg di nasello
aceto di vino bianco q.b.
40g di olio extravergine
di oliva
sale e pepe q.b.
60g di marmellata di cipolle
Tempo di preparazione:
50 minuti
Difficoltà:
difficile
Dosi per:
4 persone
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Preparazione
Sfilettare il nasello e ricavarne dei tranci. Preparare la salsa di mandorle: frullare le mandorle con l’acqua, l’aceto e il sale; filtrare. Cuocere i tranci di nasello a vapore spennellati di olio extravergine di oliva.
Posizionare il pesce in piatti individuali. Contornare con la marmellata di cipolle e la salsa di mandorle.
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