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Lavate e centrifugate accuratamente l’insalata e disponetela in una ciotola, quindi
sbucciate le melagrane separandone i grani.
Spalmate sui crostini un poco di formaggio caprino, quindi preparate una vinaigrette con olio, aceto balsamico sale ed emulsionate con cura.
Unite in una ciotola le nocciole spezzettate, il soncino e la melagrana quindi condite il tutto. Completate il piatto unendo in ultimo i crostini e servite.
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