Preparazione
Far rosolare a fuoco dolce lo spicchio d'aglio schiacciato con la metà dell'olio, aggiungere metà della bottarga, il peperoncino sbriciolato e le arachidi sgusciate.

Abbassare la fiamma. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli mantenendoli ben umidi.

Saltarli in padella nel condimento preparato. Distribuire nei piatti caldi e completare con la bottarga e l'olio rimasti. Servire.