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Tritare grossolanamente la frutta secca, le albicocche, le ciliegie e i fichi secchi; lavare ed asciugare l’uvetta e conservarla fino al momento dell’utilizzo. Lavorare il burro morbido con lo zucchero poi le uova aggiunte una per volta e il latte. Unire poco alla volta la farina e il lievito setacciati. Aggiungere all’impasto il trito di frutta secca e la cannella, amalgamare il tutto e versare il composto in una tortiera da 26 cm riempiendole per 3/4. Cuocere in forno a 175°C per 45 minuti circa. A cottura ultimata, lasciar raffreddare e rimuovere lo stampo. Servire a temperatura ambiente.
Questa torta può essere conservata per lunghi periodi senza che perda la sua fragranza.
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